2023/12/09
"推し"はいますか？！
巨大生簀がある当店だからこそ活造りも種類はいくつか良いものを揃えております。
今回お見せする写真の活造りは"クエ" "石鯛" コチ" "ヒラメ"の4種です。
この4種の白身の魚だけでも、食感や味がだいぶ異なります。
今回のお客様のように人数が多いお客様だと贅沢に活造りの食べ比べを楽しんで頂くのも巨大生簀完備の当店ならではの楽しみ方ではないかなと思います。
そしてこの中でも皆さまの"推し"の魚は分かれるのではないでしょうか
淡白なあっさりしたものが好み
食感ははごたえがあるものが好み
身は柔らかく甘みがあるものが好み
など、食べ比べて気づくご自身の好みがあるかと思います
たくさんの魚との出会いを楽しんで頂き、推しの魚も見つけてみて下さい♪
![]()
2023/12/02
こちらも旬！イカを丸ごと一匹！
今日もお店で大将イチオシ食材のご紹介です
この時期から春先にむかって旬の
" スミイカ(コウイカ)🦑"
身は厚めで甘みがつよいのが特徴です。
生簀からあげたイカを活造りにし、ゲソは天ぷらや唐揚げにすることもできるのでしっかりご堪能頂けるかと思います。
こちらもぜひ一度お試しください♩
オンラインショップで販売中のえびフライや干物等、年末年始に向けてご自宅での食事にも。大切な方へのギフトにも。いかがでしょうか♪
2023/11/26
旬の魚で！"季節限定メニュー"
料理屋ではこの時期限定の一品メニューをはじめました。
今が旬！鰤(ブリ)を使った鰤大根。
美味しいブリと大根を仕入れ、鰹と昆布の出汁で味付けをした大将自慢の一品が出来上がりました。
優しく温まる鰤大根。
ぜひこの冬、お試し下さい♨︎
![旬の魚で！]()
2023/11/20
自慢の活造り！
当店で提供させていただく活造りは、巨大生簀で泳ぐ魚を引き上げて捌く"新鮮さ" "美味しさ"はもちろんのこと、お客様にまず見て喜んで頂けるよう大将が真心込めて盛り付けをしております。
美味しさに負けない"見栄え"を記憶にも写真にも収めて頂き新鮮で贅沢な活造りをお楽しみ下さい。
(写真1枚目:石鯛の活造り)
(写真2枚目:カワハギの活造り)
嬉しいことにオンラインショップでの冷凍えびふらいもご好評頂いております。
年末のお供にもいかがでしょうか♪
2023/11/13
この季節といえば『ふぐ料理』
一気に気温も下がり冬を感じる季節になりましたね。体調には気をつけてお過ごし下さい。
そして！冬といえば！
『ふぐ料理』
当店でも始まりました。
ふぐのコースは要予約となりますので、当店にてランチまたはディナーでご希望のお客様はお問い合わせお願い致します✨
0569-63-0670
![この季節といえば『ふぐ料理』]()