2024/02/13
お土産"平貝の小柱"
オンラインショップに新しく"平貝の小柱"を追加致しました。
こちらはご家庭料理でもとても使いやすく、気軽にお料理に海鮮を取り入れて頂けると思います。
パスタや、アヒィージョ、の具材の一つとしても最高ですし、そのままバター炒めにしても絶品です！！
¥500(税別)と、お手にとって頂きやすい価格にさせて頂いております。
そしてこんなメニューに取り入れても美味しかったよ！などお客様のお声もぜひお聞かせ下さい♫
(店頭のお土産でも販売を開始しております。)
![お土産]()
2023/12/17
絶品。高級魚のコース料理
高級魚として知られその美味しさから人気の魚、『 クエ 』のコース料理をご予約を頂きました。
(写真は、造り、鍋、唐揚げ)
このほかに煮付けと焼魚もお出ししました。
独特な"食感" や、質の良い身の"旨み"など、調理法によってクエの魅力は異なりコース料理では贅沢にお楽しみ頂けます。
クエがお好きな方もクエに興味のある方も、
ぜひ、コース料理にてクエの魅力を存分に感じて頂きたいです。
ご希望のお客様はお電話にて問い合わせをお願い致します。
![絶品。高級魚のコース料理]()
2023/12/09
"推し"はいますか？！
巨大生簀がある当店だからこそ活造りも種類はいくつか良いものを揃えております。
今回お見せする写真の活造りは"クエ" "石鯛" コチ" "ヒラメ"の4種です。
この4種の白身の魚だけでも、食感や味がだいぶ異なります。
今回のお客様のように人数が多いお客様だと贅沢に活造りの食べ比べを楽しんで頂くのも巨大生簀完備の当店ならではの楽しみ方ではないかなと思います。
そしてこの中でも皆さまの"推し"の魚は分かれるのではないでしょうか
淡白なあっさりしたものが好み
食感ははごたえがあるものが好み
身は柔らかく甘みがあるものが好み
など、食べ比べて気づくご自身の好みがあるかと思います
たくさんの魚との出会いを楽しんで頂き、推しの魚も見つけてみて下さい♪
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2023/12/02
こちらも旬！イカを丸ごと一匹！
今日もお店で大将イチオシ食材のご紹介です
この時期から春先にむかって旬の
" スミイカ(コウイカ)🦑"
身は厚めで甘みがつよいのが特徴です。
生簀からあげたイカを活造りにし、ゲソは天ぷらや唐揚げにすることもできるのでしっかりご堪能頂けるかと思います。
こちらもぜひ一度お試しください♩
オンラインショップで販売中のえびフライや干物等、年末年始に向けてご自宅での食事にも。大切な方へのギフトにも。いかがでしょうか♪
2023/11/26
旬の魚で！"季節限定メニュー"
料理屋ではこの時期限定の一品メニューをはじめました。
今が旬！鰤(ブリ)を使った鰤大根。
美味しいブリと大根を仕入れ、鰹と昆布の出汁で味付けをした大将自慢の一品が出来上がりました。
優しく温まる鰤大根。
ぜひこの冬、お試し下さい♨︎
![旬の魚で！]()